Niedrig-glykämisch • viele Ballaststoffe • anti-entzündlich • präbiotisch
Als Aufstrich zu Knäckebrot, als Dip zu Kartoffeln
+ 1 Glas Kichererbsen
+ 1 Knoblauchzehe
+ 1 1/2 EL Zitronensaft
+ 2 EL Tahin (Sesampaste aus dem Supermarkt)
+ 3 EL Olivenöl
+ 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
+ Salz und Pfeffer nach Geschmack
+ gehackter Petersilie
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit dem Mixer oder Pürierstab fein pürieren.
Wenn die Konsistenz sehr dick ist, kann Wasser bis zur gewünschten Cremigkeit zugegeben werden. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.